La harina de coco es un polvo fino hecho de pulpa de coco deshidratada y desgrasada. Es una alternativa popular y saludable a las harinas de cereales tradicionales, especialmente valorada en dietas bajas en carbohidratos, keto y sin gluten
Propiedades nutricionales
- Sin gluten: Apta para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
- Alta en fibra: Contiene hasta cuatro veces más fibra que la harina de trigo.
- Baja en carbohidratos: Ideal para controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Rica en proteínas: Aporta más proteínas que la harina de trigo convencional.
- Grasas saludables: Contiene triglicéridos de cadena media (MCT) que aportan energía rápida.
