La avena gruesa (también conocida como avena en hojuelas enteras o rolled oats) es el grano de avena entero que ha sido descascarillado, vaporizado y aplastado con rodillos pesados sin ser cortado
Características principales
- Textura: Hojuelas grandes, planas y firmes.
- Procesamiento: Mínimo, lo que conserva la estructura entera del grano.
- Cocción: Tarda entre 10 y 15 minutos en estufa.
- Masticación: Ofrece mayor resistencia y textura que la avena instantánea
Beneficios nutricionales
- Menor índice glucémico: Eleva la glucosa en sangre de forma más lenta.
- Mayor saciedad: Su digestión pausada reduce el hambre por más tiempo.
- Rica en fibra: Contiene altos niveles de betaglucano para la salud cardiovascula
