El ajo en polvo es un condimento versátil obtenido al deshidratar y moler dientes de ajo frescos, ideal para realzar el sabor de carnes, salsas, sopas y vegetales. Es una alternativa práctica al ajo fresco con un sabor penetrante y una vida útil prolongada.
- Salud: Contiene antioxidantes y minerales como hierro, potasio, fósforo y calcio. Se le atribuyen propiedades antisépticas, antiinflamatorias y ayuda a reducir el colesterol y la tensión arterial.
- Cocina: Es excelente para adobar carnes, pescados, mariscos, y aliñar ensaladas, salsas (como la boloñesa), legumbres y dips.
- Variedades: Existe ajo en polvo (textura fina) y ajo granulado (textura más gruesa, similar a la harina de maíz
